Выдача десертов производится в кафе-кондитерской UNIKA по адресу via Regina Margherita, 5, Bordighera
ОПИСАНИЕ
Сочный акцент спелой вишни раскрывается в насыщенном кули,
мягко окутан муссом на основе розового шоколада
с деликатной кислинкой и фруктовой глубиной.
Шоколадный бисквит добавляет теплоту и структуру,
создавая баланс между свежестью и бархатной сладостью.
мягко окутан муссом на основе розового шоколада
с деликатной кислинкой и фруктовой глубиной.
Шоколадный бисквит добавляет теплоту и структуру,
создавая баланс между свежестью и бархатной сладостью.
Лето на Итальянской Ривьере —
это время, когда вишня достигает своей идеальной зрелости. Сады наполняются густым цветом, почти переливающимся между рубиновым и тёмным алым, а воздух становится сладким и тёплым. Именно этот момент — короткий, насыщенный, живой — вдохновил наших кондитеров.
Они стремились сохранить не просто вкус, а ощущение сезона: свет, цвет и спелость, когда каждая вишня — как точка совершенства. Этот десерт —
о лете, которое нельзя удержать,
но можно запомнить.
это время, когда вишня достигает своей идеальной зрелости. Сады наполняются густым цветом, почти переливающимся между рубиновым и тёмным алым, а воздух становится сладким и тёплым. Именно этот момент — короткий, насыщенный, живой — вдохновил наших кондитеров.
Они стремились сохранить не просто вкус, а ощущение сезона: свет, цвет и спелость, когда каждая вишня — как точка совершенства. Этот десерт —
о лете, которое нельзя удержать,
но можно запомнить.
Наши десерты UNIKA
UNIKA — авторский почерк и искусство вкуса
За лабораторией десертов Unika стоит Irina Kholina — шеф-кондитер с более чем 20-летним опытом и масштабным профессиональным бэкграундом. Её путь — это создание кондитерских цехов с нуля, разработка сильных десертных концепций и управление командами. Она мыслит как архитектор вкуса — точно, системно и с безупречным чувством баланса.
Рядом с ней — су-шеф Julia Siryk, талантливый художник и настоящий артист кондитерского искусства. Её десерты — это эмоция, эстетика и тонкая игра форм, где каждая деталь имеет значение.
Вместе они создают лабораторию десертов UNIKA — пространство, где опыт превращается в стиль, а десерты становятся искусством, которое невозможно повторить.
Рядом с ней — су-шеф Julia Siryk, талантливый художник и настоящий артист кондитерского искусства. Её десерты — это эмоция, эстетика и тонкая игра форм, где каждая деталь имеет значение.
Вместе они создают лабораторию десертов UNIKA — пространство, где опыт превращается в стиль, а десерты становятся искусством, которое невозможно повторить.
UNIKA — больше, чем кондитерская.
Это и бар и бистро.
Утром — завтраки и кофе. Днём — авторские десерты и пауза для удовольствия. Вечером — коктейль-бар и суши-бар, где вкус становится ритуалом, а атмосфера — частью опыта.
CONTATTI
+39 327 461 3986
unikabordighera@gmail.com
INDIRIZZO
Piazza Ruffini, 18012 Bordighera IM, Italy
+39 327 461 3986
unikabordighera@gmail.com
INDIRIZZO
Piazza Ruffini, 18012 Bordighera IM, Italy